*   Si les Parisiens savent que leur ville est un gruyère, beaucoup préfèrent l’occulter. Mais pourtant notre capitale est posée sur près de 350 kilomètres de galeries souterraines, telle une immense ville sur pilotis. Cet immense réseau labyrinthique, poétiquement (mais abusivement) baptisé catacombes, s’étend en effet sous une grosse partie de la rive gauche (d’Odéon au parc Montsouris) et quelques zones de la rive droite (Montmartre, Belleville et Ménilmontant). les Catacombes de Paris suscitèrent la curiosité. En 1787, on sait même que Charles X, y descendit en compagnie de dames de la Cour. L’année suivante, on mentionne dans certains livres la visite de Madame de Polignac et Madame de Guiche. En 1860, Napoléon III y descendit avec son fils !

* Le plus grand musée du monde
Visite du Paris souterrain.
France3, avril 2009.

*Gilles Thomas
Interview de Gilles Thomas.
Extrait de "Tout va bien", Direct8, octobre 2006.

*Clamart
Le 1er juin 1961, dans le quartier des Monts, à la limite entre Clamart et Issy-les-Moulineaux, un glissement de terrain dû à l’effondrement de carrières de craie, suite à des pluies exceptionnelles, emporta 21 personnes dans la mort (avenue Courbarien, rue du Général Négrier...). 23 immeubles et plus de 6 hectares de zone urbanisée furent détruits, six rues rayées de la carte  vidéo ci dessous
http://www.ina.fr/video/AFE85009105/a-clamart-vingt-morts-dans-les-decombres-du-quartier-effondre.fr.html

Paris rive gauche
Visite du grand réseau sud et de la carrière des Capucins.
Extrait du magasine "Des Racines et des Ailes", France 3, février 2004.

Brigade de Recherche et d'Intervention
Présentation de la BRI.
Extrait de "100% Immersion", Direct8, décembre 2010.

*  Descente dans le 13ème
Visite du 13ème arrondissement.
Extrait du 20h de TF1, 3 octobre 2004

*   Si les Parisiens savent que leur ville est un gruyère, beaucoup préfèrent l’occulter. Mais pourtant notre capitale est posée sur près de 350 kilomètres de galeries souterraines, telle une immense ville sur pilotis. Cet immense réseau labyrinthique, poétiquement (mais abusivement) baptisé catacombes, s’étend en effet sous une grosse partie de la rive gauche (d’Odéon au parc Montsouris) et quelques zones de la rive droite (Montmartre, Belleville et Ménilmontant). les Catacombes de Paris suscitèrent la curiosité. En 1787, on sait même que Charles X, y descendit en compagnie de dames de la Cour. L’année suivante, on mentionne dans certains livres la visite de Madame de Polignac et Madame de Guiche. En 1860, Napoléon III y descendit avec son fils !

* Le plus grand musée du monde
Visite du Paris souterrain.
France3, avril 2009.

*Gilles Thomas
Interview de Gilles Thomas.
Extrait de "Tout va bien", Direct8, octobre 2006.

*Clamart
Le 1er juin 1961, dans le quartier des Monts, à la limite entre Clamart et Issy-les-Moulineaux, un glissement de terrain dû à l’effondrement de carrières de craie, suite à des pluies exceptionnelles, emporta 21 personnes dans la mort (avenue Courbarien, rue du Général Négrier...). 23 immeubles et plus de 6 hectares de zone urbanisée furent détruits, six rues rayées de la carte  vidéo ci dessous
http://www.ina.fr/video/AFE85009105/a-clamart-vingt-morts-dans-les-decombres-du-quartier-effondre.fr.html

Paris rive gauche
Visite du grand réseau sud et de la carrière des Capucins.
Extrait du magasine "Des Racines et des Ailes", France 3, février 2004.

Brigade de Recherche et d'Intervention
Présentation de la BRI.
Extrait de "100% Immersion", Direct8, décembre 2010.

*  Descente dans le 13ème
Visite du 13ème arrondissement.
Extrait du 20h de TF1, 3 octobre 2004

*

L'origine des Catacombes de Paris (qu'il vaudrait mieux appeler «Ossuaire municipal») remonte à la fin du XVIIIe siècle. Le cimetière des Innocents (près de Saint-Eustache, dans le quartier des Halles) avait été en usage pendant près de dix siècles et était devenu un foyer d'infection pour tous les habitants du quartier. Après de multiples plaintes, le Conseil d'État, par arrêt du 9 novembre 1785, prononça la suppression et l'évacuation du cimetière des Innocents.

Ce sont d'anciennes carrières qui furent choisies pour déposer les ossements ; la Ville de Paris venait en effet de se doter d'une inspection générale des Carrières dont le rôle était la consolidation des voies publiques minées par les carrières. Les carrières « de la Tombe-Issoire » furent l'objet de travaux comprenant une grande part de maçonnerie et de soutènement de galeries, complétés par le creusement d'un escalier flanqué d'un puit pour déverser les ossements.

Le transfert des restes pu commencer après la bénédiction et la consécration du lieu le 7 avril 1786 et se continua jusqu'en 1788, toujours à la tombée de la nuit et selon un cérémonial constitué d'une procession de prêtres en surplis qui chantaient l'office des morts le long du trajet emprunté par les tombereaux chargés d'ossements et recouverts d'un voile noir. Par la suite, ce site allait, jusqu'en 1814, recueillir les ossements de tous les cimetières de Paris.

Dès leur création, les Catacombes suscitèrent la curiosité. En 1787, le Comte d'Artois, futur Charles X, y descendit en compagnie de dames de la Cour. L'année suivante, on mentionne la visite de Madame de Polignac et Madame de Guiche. En 1814, François 1er, empereur d'Autriche, résidant en vainqueur à Paris les visita. En 1860, Napoléon III y descendit avec son fils.   

Pour en savoir plus 

»  Histoire et visite des catacombes de Paris

»  L'inspection générale des Carrières de Paris

                                                                      Carrière sous le Val de Grâce à Paris.
                                                                                                                 Photo M. Viré in  Fröhlich et Schubnel, 2000

Au 17 ème siècle, cette recherche de pierre de taille fut à l'origine des premières véritables explorations géologiques comprenant : inventaires, levers de plans détaillés des carrières existantes, coupes lithologiques, échantillonnages, puits de reconnaissances, etc.
Tout un ensemble de carrières se trouve sous Paris et sa proche banlieue.

 Extrait du plan des carrières de Paris au 1/20 000.
d'après Caron et al. 1986, fig. 24 modifiée.

Le Calcaire grossier a été exploité principalement au sud de la Seine, là où il apparaissait à l'affleurement et dans les régions où il n'était pas noyé par la nappe phréatique.

Cet ensemble est bien connu grâce aux plans et à la documentation de l'Inspection Générale des Carrières qui fut créée en 1777, en particulier pour consolider ces vides souterrains et résoudre les problèmes qu'ils peuvent engendrer.

Actuellement des recherches continuent à être menées pour améliorer les connaissances géologiques et retracer l'histoire de l'exploitation de ces carrières. Ces recherches réunissent des géologues, des archéologues et des historiens.

                                                .

                                                                                                                                                                                   *

http://www.carnetsdumonde.fr/2010/07/les-catacombes-de-paris.html#links

Dans l'abri Lefebvre, des vélos permettaient de renouveler l'air. Cet ancien abri de défense passive, situé entre la Porte de Versailles et la Porte de Brancion, est devenu un abri antiatomique. Selon Gaspard Duval, auteur de "Catacombes de Paris, une promenade interdite" et des images de ce dossier, ces vélos malins sont toujours opérationnels.

  Sous le lycée Montaigne, dans le sixième arrondissement de Paris, voici la galerie de l'ancien bunker allemand. Dans ces dédales, un fléchage en trois couleurs permettait aux soldats de se repérer. Portes blindées, installations électriques, toilettes... Aménagé dès 1941, cet espace a permis aux forces allemandes de se déplacer et de s'abriter de façon souterraine. Aujourd'hui, des tags couvrent en partie les murs de cet endroit historiqu

A l'origine des Catacombes de Paris, un ancien réseau d'extraction de la pierre, qui daterait du début du second millénaire. Dans ces carrières, dès la fin du 18e siècle, des ossements humains ont été entreposés, notamment ceux du cimetière des Innocents, près de Saint-Eustache dans le quartier des Halles. Ce dernier était devenu un foyer d'infection pour les habitants. Aujourd'hui, si les anciennes galeries n'ont évidemment plus le même aspect qu'il y a deux siècles, les allées de ce Paris souterrain continuent de passionner de nombreux cataphiles. Ici, une galerie inondée.

Visitez les Catacombes de Paris

Visite des catacombes de Paris avec FR2

                                                     

                                             &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

exploitation des carrières		l'effondrement de paris		des cimetières aux carrières
Historique des exploitation souterraines dans la capitale. Cartographies des zones sous-minées du I2ème au 19ème siècle.		Les premiers effondrements de carrières dans la capitale à l'origine de la création du service de l'inspection des carrières		Le transfert des cimetières parisiens dans les catacombes de Paris et l'histoire du cimetière des Innocents.
la vie des carriers		les missions de l'IdC		premières visites des catacombes
Le quotidien des ouvriers de la pierre et des employés des carrières, les croyances souterraines et l'organisation du travail.		Les différentes missions affectées au service des carrières : l'inspection, la cartographie, la consolidation et la communication.		Echelles, numérotations des planches et correspondances des plans d'assemblages des planches IGC anciennes et nouvelles
défermage et souchevage		techniques de consolidation		visite guidée de l'ossuaire
Techniques d'exploitation et d'extraction du calcaire dans les carrières souterraines. La fin de l'exploitation en Région Parisienne.		Toutes les techniques de consolidation maçonnées et non maçonnées utilisées en milieu souterrain par l'IGC		La visite guidée est simple et gratuite. Pour tout savoir sur la visite du musée des catacombes de Paris...
exploitations de gypse		l' igc moderne		plan des catacombes
Comment se forme le gypse, et comment il est utilisé dans les plâtrières d'île de France. Les risques liés aux carrières de gypse.		Les services de l'inspection générale des carrière de 1968 à nos jours. Méthodes et  techniques utilisées.		Téléchargement du plan des Catacombes de Paris et visite commentée du musée de l'ossuaire municipal.
les champignonnières		inspecteurs et inspectorats		crédits
Champignonnières et champignonnistes : La découverte du champignon de Paris, les conditions et les méthodes d'exploitation.		Le fonctionnement détaillé du service, les inspectorats et les ouvrages réalisés par les inspecteurs de l'Idc		Remerciements, références et quelques liens vers les sites se rapportant aux carrières et aux catacombes de Paris

 

 

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                                                                                                                musée des catacombes

                                                                                                             site officiel, horaires & visites de l'ossuaire :

                                                                                                          Catacombes de paris.fr - paris.fr - carnavalet.fr

                                                                    

 

                                                                

« Un croisement entre un croissant et un palmier. C'est sucré, mais pas de manière envahissante, et contient probablement plus de beurre que de raison, ce qui veut dire que c'est un fichu bon gâteau. »

C'est ainsi que le guide new-yorkais Eater décrit notre bon vieux kouign amann, gâteau au beurre. « La pâtisserie la plus grasse de toute l'Europe, une sorte de croissant, pourvu de couches supplémentaires de beurre salé calées dans le feuilletage, et d'un enrobage croustillant de sucre caramélisé », précise le blog voyages du New York Times.

Le meilleur en Californie

Ces jugements, très exagérés bien sûr, sur les supposés apports caloriques du gâteau breton, n'ont semble-t-il pas fait peur aux consommateurs de hamburgers. Le kouign amann est devenu très tendance Outre-Atlantique. Un hebdomadaire de Californie lui a décerné le titre de « meilleure pâtisserie de petit-déjeuner ».

Quant aux contributeurs du Huffington Post, ils le classent en seconde position dans le Top 10 des foodies préférées en 2011 par les « hipsters », cette classe moyenne-supérieure de jeunes urbains âgés de vingt à trente ans. Seule la poutine québécoise, subtil et léger mélange de frites, de cheddar et de sauce barbecue, devance notre kouing amann, « cupcake » breton prononcé « koo-een yah-mon ».

Chez nous, Douarnenez-Tréboul revendique la paternité et l'excellence du vrai kouign amann. Aux États-Unis, le meilleur serait fabriqué par une boulangerie californienne d'Oakland. Dans Soho, quartier branché du sud de Manhattan, Dominique Ansel, un chef français passé par chez Fauchon, vend ses petits kouign-amann à 5 dollars. Comme des petits pains. Dès midi, assure-t-il, sa production du jour est partie !

Cette vogue, Outre-atlantique, du fleuron de la pâtisserie bretonne n'est pas sans en rappeler une autre. Au milieu des années 1990, la société branchée japonaise, toujours à la recherche de nouvelles sensations gustatives, s'était aussi entichée de notre kouing amann armoricain. Le géant de la boulangerie industrielle nippone, Yamazaki, en fabriquera des centaines de milliers, distribués dans les chaînes de supérettes sous le nom... « Gâteau au amann ». Une improbable association marketing du « bon goût » français et du « typique » breton, mais un succès fou. À tel point que les boulangeries de luxe devront aussi s'y mettre.

                                                                

« Un croisement entre un croissant et un palmier. C'est sucré, mais pas de manière envahissante, et contient probablement plus de beurre que de raison, ce qui veut dire que c'est un fichu bon gâteau. »

C'est ainsi que le guide new-yorkais Eater décrit notre bon vieux kouign amann, gâteau au beurre. « La pâtisserie la plus grasse de toute l'Europe, une sorte de croissant, pourvu de couches supplémentaires de beurre salé calées dans le feuilletage, et d'un enrobage croustillant de sucre caramélisé », précise le blog voyages du New York Times.

Le meilleur en Californie

Ces jugements, très exagérés bien sûr, sur les supposés apports caloriques du gâteau breton, n'ont semble-t-il pas fait peur aux consommateurs de hamburgers. Le kouign amann est devenu très tendance Outre-Atlantique. Un hebdomadaire de Californie lui a décerné le titre de « meilleure pâtisserie de petit-déjeuner ».

Quant aux contributeurs du Huffington Post, ils le classent en seconde position dans le Top 10 des foodies préférées en 2011 par les « hipsters », cette classe moyenne-supérieure de jeunes urbains âgés de vingt à trente ans. Seule la poutine québécoise, subtil et léger mélange de frites, de cheddar et de sauce barbecue, devance notre kouing amann, « cupcake » breton prononcé « koo-een yah-mon ».

Chez nous, Douarnenez-Tréboul revendique la paternité et l'excellence du vrai kouign amann. Aux États-Unis, le meilleur serait fabriqué par une boulangerie californienne d'Oakland. Dans Soho, quartier branché du sud de Manhattan, Dominique Ansel, un chef français passé par chez Fauchon, vend ses petits kouign-amann à 5 dollars. Comme des petits pains. Dès midi, assure-t-il, sa production du jour est partie !

Cette vogue, Outre-atlantique, du fleuron de la pâtisserie bretonne n'est pas sans en rappeler une autre. Au milieu des années 1990, la société branchée japonaise, toujours à la recherche de nouvelles sensations gustatives, s'était aussi entichée de notre kouing amann armoricain. Le géant de la boulangerie industrielle nippone, Yamazaki, en fabriquera des centaines de milliers, distribués dans les chaînes de supérettes sous le nom... « Gâteau au amann ». Une improbable association marketing du « bon goût » français et du « typique » breton, mais un succès fou. À tel point que les boulangeries de luxe devront aussi s'y mettre.