http://www.prodimarques.com/documents/gratuit/61/henaff.php

                  Hénaff la recette pour durer

D'abord vendu sous la marque Le Préféré, le pâté change de nom en juin 1917, car la marque de sardine Les Préférées est déjà utilisée par un concurrent. C'est donc sous son nom qu'il va faire le bonheur des soldats, dont les "matafs". C'est en mai 1920 que Charles Thomas, commissaire de la Marine, passe la première commande officielle au nom de la Marine nationale. Le pâté Hénaff va ainsi progressivement gagner ses galons de "pâté du mataf" ! La Marine continue d'en commander chaque année.

On retrouve les petites boîtes bleues jusqu'aux Iles Kerguelen grâce à la Marine Nationale. Quand on vous dit qu' Hénaff c'est le pâté du Mataf....

*                                                                             

Qui aurait pu imaginer que, 100 ans plus tard, cette initiative du siècle dernier, enverrait, annuellement, dans plus de 50 pays, sur tous les continents, quelques 35 millions de boîtes de pâté, de rillettes et autres produits frais.

Connaissez-vous l’histoire des 3 petits cochons ? Il était une fois, 3 petits cochons Nif-Nif, Nouf-Nouf et Henaff… Naf-Naf ? Etes-vous sûr ?

Ici, en tous cas, les bigoudens l’appellent Henaff ! Poursuivis par le grand méchant loup et après s’être fait expulser de la maison de paille

et de la maison de bois

ils se réfugièrent dans une maison qui semblait des plus solides et pourvue d’une énorme cheminée.

Nos 3 lascars étaient à l’abri,

mais la fée Carabosse qui passait par là

et ayant sans doute abusé plus que de raison de chouchen, rata son sortilège de protection de cette demeure contre les loups et une puissante lumière bleue l’illumina :

Les 3 zigotos furent alors transformés en pâté.

Le résultat fut des plus exquis et la maison et la recette de ce met délicieux gardèrent le nom d’un des héros malgré eux. La magie perdure puisque de nos jours l’on se régale sur toutes les mers du globe

de la petite boîte

et que même Meetic ne possède pas autant d’adhérents que le club

Tous les loups du secteur, fiers de leur ancêtre à l’origine de cette naissance, en redemandent

THE END….

Les petites recettes du Pâté Hénaff - Nathalie Beauvais

Les petites recettes du Pâté Hénaff - Patrick Jeffroy

Cake breton au pâté Hénaff

Préparation : 15 min (pâte) + 45min de cuisson

Ingrédients : 1 boite de pâté Hénaff ( 156 g ), 220 g de farine , 4 œufs , 180 g de beurre , 10 cl de cidre brut, 1 paquet de levure chimique, (8 feuilles de sauge fraîche ciselées très finement), 80 g de gruyère râpé, 1 pomme coupée en petit dés ou râpée , sel et poivre du moulin ou piment d’Espelette

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une jatte mêler la farine et la levure puis ajouter le sel et le piment d’Espelette, les quatre œufs un à un tout en mélangeant au fouet à main. Incorporez petit à petit le cidre brut et le beurre fondu

Ajouter le gruyère râpé , la pomme coupée en dés ou râpée , le pâté Hénaff émietté (et enfin la sauge fraîche ciselée très finement).

Verser la pâte obtenue dans un moule à cake beurré. Enfournez pour une cuisson de 45 min.

C'est rare de voir le christ sur la croix  cloué avec 4 clous

.

le Christ suspendu par des clous, trois ou quatre selon les époques, les papes ou les artistes… 

Entre le 6ème et le 11ème siècle le Christ apparaît sur le bois de la croix .

il est cloué c'est avec 4 clous, un pour chaque membre !!

à chaque péché que nous avons commis, nous avons enfoncé ce clou dans les chairs du Seigneur.

 Le premier est celui de son obéissance à Dieu ;

le deuxième celui de son amour pour nous et

le troisième s’appelle : Le clou de nos péchés

Lourdes Chemin de Croix dans la montagne , 11ème station : Jésus est cloué sur la croix

Lourdes Chemin de Croix dans la montagne

– Mains et bras :
Là, il y a un grand choix. Les bras presque à l’horizontal et semi pliés les paumes des mains traversées par un clou. Mains ouvertes pour accueillir l’humanité ou mains représentées en signe de bénédiction comme sur les icônes coptes. Bras en "V" ouverts proches de la réalité, mains semi-fermées comme sur la plupart des crucifix romains. Bras en "V" fermé, mains pouvant être avec doigts repliés comme l’étaient les crucifix jansénistes,


 – Jambes et pieds :
Là aussi il y a le choix. Les jambes peuvent être droites, ou légèrement repliées à la hauteur des genoux, elles peuvent être croisées. Il existe à notre connaissance un tableau montrant les jambes de part en part du fut central de la croix, un clou pour chaque pied.
L’usage de deux clous, un pour chaque pied pieds parallèles ou formants un angle et reposants ou non sur un suppedaneum (planche où sont cloués les pieds) ou selon certaines visions un seul clou pour les deux pieds, jambes croisées et absence de planche support. Exceptionnellement il y avait un sedile (planchette qui permet de s'asseoir) représenté sur certains crucifix.

 – Clous :
– Sur la croix des montreurs de marionnettes il y a un pantin suspendu par des fils sur le crucifix, il y a le Christ suspendu par des clous, trois ou quatre selon les époques, les papes ou les artistes… Humour pas très catholique !!
– Toujours à propos des clous, l’Église nous dit que c’est une femme Hédroit, femme de forgeron (fèvre ou fèbvre) ou elle-même forgeronne (févresse ou fébvresse) qui aurait forgé, par haine envers le Christ, les clous destinés à sa crucifixion, qu'aucun homme ne voulait forger. Selon un récit apocryphe. Elle aurait bien d’autres noms..

   *Cyril Lignac présente sa nouvelle émission Le Chef en France sur M6 à 22h05, dans laquelle il sillonne la France. Première destination : la Bretagne.

En Bretagne, Cyril Lignac a appris l'art de la galette mais il est aussi aller pêcher : un souvenir difficile. "J'ai été malade comme un chien sur le bateau. A la Pointe du Raz", confesse-t-il au site de Télé 7 Jours. Il a aussi dû faire face à des pratiques auxquelles il n'est pas habitué, comme l'abattage des animaux : "Au début de l'émission, quand on a égorgé un mouton, je n'ai pas eu envie d'y assister. J'ai même précisé que ce genre de situations ne me plaisait pas. Mais c'est comme ça que ça se passe.(...) Respectons les traditions !" 

                                                                    kouign aman géant a douarnenez

vidéo M6 replay  durée 1 h 10

                      clic sur le lien ici <

vous aurez peut étre a activer  JavaScript sur votre navigateur voir le lien

http://www.m6replay.fr/static/configuration_requise.html

je t'ai trouvé un aperçu via youtube pour ceux qui n'ont pas accès a la vidéo M6

j'ai fait une note de musique (liens ) sur over blog

je met les liens ici pour mes amis d'eklablog

                                                                           Jukebox
                                                                                                    http://www.tropicalglen.com/
                                                                                

 
 
SUPER ! ce juke box te permet de choisir l'année que tu aimes.... ensuite tu clic sur la première chanson et le juke box se met en route et lit tous les succès de cette année là!
>
> Tu laisses tourner en arrière plan et tu continues à "travailler" à autre chose sur ton ordi en musique.
>
> GENIAL !  Tous les tubes des années 60 + 70 et on peut aussi choisir par "genre" (rock, country, blues etc....) ou par "collection" tout en bas ;-)

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                                        pour ouvrir les PPS musique clic sur les vignettes

                                                                                      clic  ici

musique a écouter  ou enregistrer !! bonne écoute

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Voici 65 pièces de musique instrumentale vraiment magnifique...
 un petit bijou de montage et de choix de pièces,
 vous allez vous régaler à écouter cette musique ..!

                                                                                          clic sur la vignette

 Ce qui est intéressant, c'est que nous n'avons pas à cliquer sur les titres, la musique joue en continu.....Ou si vous vous voulez choisir  cliquez sur le n° désiré   Bonne détente

*

L'origine des Catacombes de Paris (qu'il vaudrait mieux appeler «Ossuaire municipal») remonte à la fin du XVIIIe siècle. Le cimetière des Innocents (près de Saint-Eustache, dans le quartier des Halles) avait été en usage pendant près de dix siècles et était devenu un foyer d'infection pour tous les habitants du quartier. Après de multiples plaintes, le Conseil d'État, par arrêt du 9 novembre 1785, prononça la suppression et l'évacuation du cimetière des Innocents.

Ce sont d'anciennes carrières qui furent choisies pour déposer les ossements ; la Ville de Paris venait en effet de se doter d'une inspection générale des Carrières dont le rôle était la consolidation des voies publiques minées par les carrières. Les carrières « de la Tombe-Issoire » furent l'objet de travaux comprenant une grande part de maçonnerie et de soutènement de galeries, complétés par le creusement d'un escalier flanqué d'un puit pour déverser les ossements.

Le transfert des restes pu commencer après la bénédiction et la consécration du lieu le 7 avril 1786 et se continua jusqu'en 1788, toujours à la tombée de la nuit et selon un cérémonial constitué d'une procession de prêtres en surplis qui chantaient l'office des morts le long du trajet emprunté par les tombereaux chargés d'ossements et recouverts d'un voile noir. Par la suite, ce site allait, jusqu'en 1814, recueillir les ossements de tous les cimetières de Paris.

Dès leur création, les Catacombes suscitèrent la curiosité. En 1787, le Comte d'Artois, futur Charles X, y descendit en compagnie de dames de la Cour. L'année suivante, on mentionne la visite de Madame de Polignac et Madame de Guiche. En 1814, François 1er, empereur d'Autriche, résidant en vainqueur à Paris les visita. En 1860, Napoléon III y descendit avec son fils.   

Pour en savoir plus 

»  Histoire et visite des catacombes de Paris

»  L'inspection générale des Carrières de Paris

                                                                      Carrière sous le Val de Grâce à Paris.
                                                                                                                 Photo M. Viré in  Fröhlich et Schubnel, 2000

Au 17 ème siècle, cette recherche de pierre de taille fut à l'origine des premières véritables explorations géologiques comprenant : inventaires, levers de plans détaillés des carrières existantes, coupes lithologiques, échantillonnages, puits de reconnaissances, etc.
Tout un ensemble de carrières se trouve sous Paris et sa proche banlieue.

 Extrait du plan des carrières de Paris au 1/20 000.
d'après Caron et al. 1986, fig. 24 modifiée.

Le Calcaire grossier a été exploité principalement au sud de la Seine, là où il apparaissait à l'affleurement et dans les régions où il n'était pas noyé par la nappe phréatique.

Cet ensemble est bien connu grâce aux plans et à la documentation de l'Inspection Générale des Carrières qui fut créée en 1777, en particulier pour consolider ces vides souterrains et résoudre les problèmes qu'ils peuvent engendrer.

Actuellement des recherches continuent à être menées pour améliorer les connaissances géologiques et retracer l'histoire de l'exploitation de ces carrières. Ces recherches réunissent des géologues, des archéologues et des historiens.

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                                                                                                                                                                                   *

http://www.carnetsdumonde.fr/2010/07/les-catacombes-de-paris.html#links

Dans l'abri Lefebvre, des vélos permettaient de renouveler l'air. Cet ancien abri de défense passive, situé entre la Porte de Versailles et la Porte de Brancion, est devenu un abri antiatomique. Selon Gaspard Duval, auteur de "Catacombes de Paris, une promenade interdite" et des images de ce dossier, ces vélos malins sont toujours opérationnels.

  Sous le lycée Montaigne, dans le sixième arrondissement de Paris, voici la galerie de l'ancien bunker allemand. Dans ces dédales, un fléchage en trois couleurs permettait aux soldats de se repérer. Portes blindées, installations électriques, toilettes... Aménagé dès 1941, cet espace a permis aux forces allemandes de se déplacer et de s'abriter de façon souterraine. Aujourd'hui, des tags couvrent en partie les murs de cet endroit historiqu

A l'origine des Catacombes de Paris, un ancien réseau d'extraction de la pierre, qui daterait du début du second millénaire. Dans ces carrières, dès la fin du 18e siècle, des ossements humains ont été entreposés, notamment ceux du cimetière des Innocents, près de Saint-Eustache dans le quartier des Halles. Ce dernier était devenu un foyer d'infection pour les habitants. Aujourd'hui, si les anciennes galeries n'ont évidemment plus le même aspect qu'il y a deux siècles, les allées de ce Paris souterrain continuent de passionner de nombreux cataphiles. Ici, une galerie inondée.

Visitez les Catacombes de Paris

Visite des catacombes de Paris avec FR2

                                                     

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exploitation des carrières		l'effondrement de paris		des cimetières aux carrières
Historique des exploitation souterraines dans la capitale. Cartographies des zones sous-minées du I2ème au 19ème siècle.		Les premiers effondrements de carrières dans la capitale à l'origine de la création du service de l'inspection des carrières		Le transfert des cimetières parisiens dans les catacombes de Paris et l'histoire du cimetière des Innocents.
la vie des carriers		les missions de l'IdC		premières visites des catacombes
Le quotidien des ouvriers de la pierre et des employés des carrières, les croyances souterraines et l'organisation du travail.		Les différentes missions affectées au service des carrières : l'inspection, la cartographie, la consolidation et la communication.		Echelles, numérotations des planches et correspondances des plans d'assemblages des planches IGC anciennes et nouvelles
défermage et souchevage		techniques de consolidation		visite guidée de l'ossuaire
Techniques d'exploitation et d'extraction du calcaire dans les carrières souterraines. La fin de l'exploitation en Région Parisienne.		Toutes les techniques de consolidation maçonnées et non maçonnées utilisées en milieu souterrain par l'IGC		La visite guidée est simple et gratuite. Pour tout savoir sur la visite du musée des catacombes de Paris...
exploitations de gypse		l' igc moderne		plan des catacombes
Comment se forme le gypse, et comment il est utilisé dans les plâtrières d'île de France. Les risques liés aux carrières de gypse.		Les services de l'inspection générale des carrière de 1968 à nos jours. Méthodes et  techniques utilisées.		Téléchargement du plan des Catacombes de Paris et visite commentée du musée de l'ossuaire municipal.
les champignonnières		inspecteurs et inspectorats		crédits
Champignonnières et champignonnistes : La découverte du champignon de Paris, les conditions et les méthodes d'exploitation.		Le fonctionnement détaillé du service, les inspectorats et les ouvrages réalisés par les inspecteurs de l'Idc		Remerciements, références et quelques liens vers les sites se rapportant aux carrières et aux catacombes de Paris

 

 

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                                                                                                                musée des catacombes

                                                                                                             site officiel, horaires & visites de l'ossuaire :

                                                                                                          Catacombes de paris.fr - paris.fr - carnavalet.fr