• Pâté Henaff, le pâté du mataf

            http://www.prodimarques.com/documents/gratuit/61/henaff.php

                                                 

                      Hénaff la recette pour durer

    D'abord vendu sous la marque Le Préféré, le pâté change de nom en juin 1917, car la marque de sardine Les Préférées est déjà utilisée par un concurrent. C'est donc sous son nom qu'il va faire le bonheur des soldats, dont les "matafs". C'est en mai 1920 que Charles Thomas, commissaire de la Marine, passe la première commande officielle au nom de la Marine nationale. Le pâté Hénaff va ainsi progressivement gagner ses galons de "pâté du mataf" ! La Marine continue d'en commander chaque année.

    On retrouve les petites boîtes bleues jusqu'aux Iles Kerguelen grâce à la Marine Nationale. Quand on vous dit qu' Hénaff c'est le pâté du Mataf....

     

     

     

    *                                                                              Sébastien Cérésa

     

    Qui aurait pu imaginer que, 100 ans plus tard, cette initiative du siècle dernier, enverrait, annuellement, dans plus de 50 pays, sur tous les continents, quelques 35 millions de boîtes de pâté, de rillettes et autres produits frais.

    Photo des produits Hénaff

                                                                      http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQcJ3tPGnsjXkQ1c003s88Wl7MIS5OeUkBvkrUzrv9CrJj3VRTwLg

    Connaissez-vous l’histoire des 3 petits cochons ? Il était une fois, 3 petits cochons Nif-Nif, Nouf-Nouf et Henaff… Naf-Naf ? Etes-vous sûr ?

    Ici, en tous cas, les bigoudens l’appellent Henaff ! Poursuivis par le grand méchant loup et après s’être fait expulser de la maison de paille

    et de la maison de bois

    ils se réfugièrent dans une maison qui semblait des plus solides et pourvue d’une énorme cheminée.

    Nos 3 lascars étaient à l’abri,

    mais la fée Carabosse qui passait par là



    et ayant sans doute abusé plus que de raison de chouchen, rata son sortilège de protection de cette demeure contre les loups et une puissante lumière bleue l’illumina :

    Les 3 zigotos furent alors transformés en pâté.

    Le résultat fut des plus exquis et la maison et la recette de ce met délicieux gardèrent le nom d’un des héros malgré eux. La magie perdure puisque de nos jours l’on se régale sur toutes les mers du globe

    de la petite boîte

    et que même Meetic ne possède pas autant d’adhérents que le club

    Tous les loups du secteur, fiers de leur ancêtre à l’origine de cette naissance, en redemandent

    THE END….

    Les petites recettes du Pâté Hénaff - Nathalie Beauvais


    Les petites recettes du Pâté Hénaff - Patrick Jeffroy

     

    Cake breton au pâté Hénaff

    Préparation : 15 min (pâte) + 45min de cuisson

    Ingrédients : 1 boite de pâté Hénaff ( 156 g ), 220 g de farine , 4 œufs , 180 g de beurre , 10 cl de cidre brut, 1 paquet de levure chimique, (8 feuilles de sauge fraîche ciselées très finement), 80 g de gruyère râpé, 1 pomme coupée en petit dés ou râpée , sel et poivre du moulin ou piment d’Espelette


    Préchauffer le four à 180°C.

    Dans une jatte mêler la farine et la levure puis ajouter le sel et le piment d’Espelette, les quatre œufs un à un tout en mélangeant au fouet à main. Incorporez petit à petit le cidre brut et le beurre fondu

    Ajouter le gruyère râpé , la pomme coupée en dés ou râpée , le pâté Hénaff émietté (et enfin la sauge fraîche ciselée très finement).

    Verser la pâte obtenue dans un moule à cake beurré. Enfournez pour une cuisson de 45 min.

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  • Commentaires

    1
    Tao Photo
    Mercredi 22 Février 2012 à 14:29

    Comme dirait Joëlle, je suis à plaindre... Je n'ai jamais entendu parlé de ce pâté, il faut croire qu'il n'a pas franchi la frontière franco-belge ! Et puis, je préfère quand même le pâté "frais" de la Charcuterie que le pâté en boîte !   A+

    2
    papyserge Profil de papyserge
    Mercredi 22 Février 2012 à 15:06

    ben c'est sur  ! y a pas une bretonne qui ne connais pas la célébre paté breton


    Pâté Hénaff BLOG
    Le Pâté Hénaff  

                                             

    http://www.henaff.com/medias/web/11/30/1329315818.jpg

    pauvre tao ! il ne connait pas  éhhé

    bises @+.Acrylique sur papier (24 x 30)
    **Coll. privée

    3
    papyserge Profil de papyserge
    Mercredi 22 Février 2012 à 15:11

    tao

    c'est comme les sardines fraiches !! c'est bon

    mais une boite de sardine qui a bien vieilli pour donner toute sa saveur ses aromes ,

    c'est comme le bon vin le paté hénaff dans sa boite bleu demande a vieillir un peu

    pour donner se qu'il a de meilleur

    une recette  simple !! frites salade et une boite de paté hénaff

                               http://www.recettes-cuisine-economique.com/userfiles/image/tartes%20salees/1287582427.png

    salut @+

    4
    Moïsette Profil de Moïsette
    Mercredi 22 Février 2012 à 16:16

    Je connais bien ce pâté. J'en ai déjà goûté mais, je n'en raffole pas

    Je suis trop habituée aux pâtés maison

    La recette du cake, il faut avoir un bon estomac

    Bisous et bonne journée

     

    5
    lorkam Profil de lorkam
    Mercredi 22 Février 2012 à 17:53

    une chose est sur  voila un produit qui ne sera jamais halal, les barbus n'aime pas.

    a+

    6
    Mercredi 22 Février 2012 à 17:54

    salut salut Papynou

    J'en ai déjà mangé, ça c'est sûr !!

    Vive le pâté Naf-Naf !!!

    Docu bien documenté, comme d'hab.

    Bravo et très bonne soirée. Bizzz

    7
    Elisa-35 Profil de Elisa-35
    Mercredi 22 Février 2012 à 19:52

    Je ne connais pas ce pâté. Très beau reportage complet enjolivé par l'histoire des "Trois petits cochons".


    J'ai conduit Manu à la kiné pour son dos car il avait des douleurs aux lombaires probablement dûes à son accident.


    Bonne soirée et gros bisous.

    8
    Mercredi 22 Février 2012 à 21:40

    Bonsoir Serge, je ne connais pas moi non plus le pâté hénaff et ne rit pas Le neveu de Jean-Paul s'appelle HENAFFE ... Je vais lui faire voir ta note ! Mais je vais chercher ce fameux pâté ! Je te dirai si il est bon ... J'aime l'histoire des p'tits cochons Bonne nuit Bisous @ ...

    9
    papyserge Profil de papyserge
    Mercredi 22 Février 2012 à 21:41

    Moïsette
    ça ne m'empéche pas d'aimer les bons patés maisons
    mais en pique nique ou pour un casse croute en mer
    c'est quand même un paté en boite qui sort largement du lot des autres patés
    bisous bonne soirée @+
    http://www.kbserigraphie.com/eshop/images/Prod/Fich/Henaff_Mug.jpg
    bien vu Michel
    pur porc breton ça risque pas d'étre halal !! a l'ail je dis pas éhéhé
    salut @+

    http://media.abccom.cyberscope.fr/cache/6/500_500/959_10530a.jpg


    Denise
     J'en ai déjà mangé, ça c'est sûr !!
    ben comme on dit ici !! elle est des notres ... éhéhéhé
    j'ai pas testé les recettes , mais avec des cornichonset du pain ça fait un bon casse croute ou sur des toast , l'usine est a coté de Douarnenez , donc bien de chez nous
    bisous bonne soirée @+

    http://www.boriscargo.com/pixelpost/images/20101123105325_henaff01.jpg

    Joélle

    es tu aller a la garden paté hééhh

                   http://www.youtube.com/watch?v=XJHGJ6hazu4&feature=player_embedded#!

    http://i34.servimg.com/u/f34/15/24/22/45/henaff10.jpg

    bisous bonne soirée @+

    Élisa
    ben tu devrais gouter au moins une fois , histoire de te croire un instant en bretagne
    manu a la kiné !! tu aurais pu faire aussi bien éhéhéhhéh
    c'est pas avec ses béquilles qu'il c'est démonté le dos ??
    bisous bonne soirée @+
    Hénaff le paté du mataff

    10
    papyserge Profil de papyserge
    Mercredi 22 Février 2012 à 21:52

    Didi

    on touve bien un jules Hénaffe ! mais avec un e a la fin c'est pas courant ici

    http://2.bp.blogspot.com/_sHhMgUaIFGg/SQeGQ0IxlkI/AAAAAAAAEWc/bkV4AwNILwg/s400/DSC00036.JPG

    tu ne devrais pas avoir de mal a trouver une boite bleu de paté hénaff
    dans un commerce par chez toi
    le gouter c'est l'adopter éhéhéh
    moi aussi j'aime l'histoire des cochons lol
    bisous bonne soirée @+

    http://a51.idata.over-blog.com/600x446/0/57/51/98/HENAFF_beaut--082822b-copie-1.jpg

    11
    Jeudi 23 Février 2012 à 06:23

     Je suis à ma 2ème tasse de café et je salive devant ton beau pâté Breton que je n'ai jamais vu ici, mais je préterai plus attention désormais pour voir si vraiment on n'en trouve pas du pâté Hénaff qui me semble bien délicieux, je ne sais pas si en Lorraine on en trouvait à l'époque perso je découvre et purée du coup je me tartinerais bien de ton pâté mais il me manque le pain et le pâté alors je reste sur ma faim grr grr !!!! Tes cochons sont bien beaux  et bien dodus et merci pour les recettes que je découvre. Un bon message qui m'a ouvert l'appétit. Bonne journée Sergio et gros bisous

    12
    Jeudi 23 Février 2012 à 07:04

    Je ne connais pas non plus ce pâté, je suis plus habitué au pâté àla coupe, mais quand je pourrai retourner faire les courses je regarderai et pourquoi pas en gouter!

    super la petite histoire des pts cochons

    te souhaite une bonne journée

    bises

    13
    papyserge Profil de papyserge
    Jeudi 23 Février 2012 à 10:21

    Fany
    je t'ai trouvé une recette des iles éhhéhhé avec de l'ananas
    perso ça ne m'inspire pas , mais si tu aime le sucré salé
    toi tu as tout les ingrédients sur place !! si tu trouve du paté hénahh a la réunion
    sinon sur un navire de la marine tu en trouvera éhéhh
    Les petites recettes du Pâté Hénaff - Olivier Bellin
    http://www.youtube.com/watch?v=AeHLoac_ey8&feature=player_embedded

    bisous bonne journée @+

    http://s0.wat.fr/image/petites-recettes-pate-henaff_4ugqv_1yv8hq.jpg

    Isabelle
    bien sur qu'il faut gouter , et l'adopter éhhé
     et même tester une des recettes , je viens d'en trouver une qui me plait bien avec  de l'aubergine et pain grillé frotté a l'ail
    Les petites recettes du Pâté Hénaff - Yvan Cadiou
    http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=Qk9BvWflXog

    http://www.marinbreton.com/medias/1290859125-visuel.jpg

    bisous bonne journée @+

    14
    Elisa-35 Profil de Elisa-35
    Jeudi 23 Février 2012 à 14:46

    c'est pas avec ses béquilles qu'il s'est démonté le dos ??


    Non, il a eu mal de suite  au dos mais ils ont traité le plus urgent.


    Bonne fin de journée et bisous.

    15
    papyserge Profil de papyserge
    Jeudi 23 Février 2012 à 20:17

    Joélle

    le sandwich au pâté Naf avec des tomates et une bonne baguette
    et des salicorne ouessantine bien sur éhhé
    bises bonne soirée @+

    http://www.boutiques-oceanopolis.com/Files/25016/Img/07/salicorne.jpg

    16
    papyserge Profil de papyserge
    Jeudi 23 Février 2012 à 20:29

     Élisa
    mais il est cassé de partout manu !!
    ben qu'il profite de son arret pour se remettre en forme
    bisous bonne soirée @+

    http://a35.idata.over-blog.com/1/81/32/13/image-d-info/FENEANT.gif

    17
    Vendredi 24 Février 2012 à 08:49

    Merci pour ton gentil com et moi çà m’inspire j’aime le sucré salé et les ananas j’adore lol ! alors merci papounet. Ton pâté Breton je pense pas qu’on le trouve je te dirai je regarderai à l’occasion ! Merci beaucoup pour ton com et pour le lien Sergio ! Quel temps il fait chez toi, ici chaud chaud chaud dedans, dehors, partout, çà chauffe avec les casseurs, çà chauffe avec la chaleur et pas un nuage dans le ciel, un soleil de plomb. Bon WE et bisous

    18
    papyserge Profil de papyserge
    Vendredi 24 Février 2012 à 11:21

    coucou Fany

    Fany trouvera le pâté "naf" à Port aux Galets ! si bateau marine nat arrimé au port !

    joélle qui t'indique ou en trouver !! tu dois connaitre

    je pense que tu nous donneras des nouvelles de cette recette du paté a l'ananas concocté par un grand chef breton !! qui a son restaurant a moins de10 km d'ici !! il est passé plusieurs fois a " master chef " donner une des ses recettes

    ici c'est gris depuis deux jours ! et la cheminée est allumée ! tu peux nous envoyer un peu de ton soleil ! il sera apprécié lol

    j'ai vu aux infos les casseurs a la Réunion ! c'est pas en brulant les voitures que ça va arranger le probléme

    bisous bonne journée @+

    19
    Vendredi 24 Février 2012 à 19:42

    Merci Serge pour ton gentil passage et je vais pas aller acheter mon pâté au Port des Galets ih ih ih !!!!! sacrée Joëlle ! J’ai vu la vidéo du pâté à l’ananas mais je préfère l’ananas dans les viandes pour le sucré salé mais çà doit être bon, tu dois alors de temps en temps te rendre dans le restaurant de ce grand chef Breton. C’est clair la violence n’arrange rien mais ils sont tellement remontés que je crains que çà continue !!!!! Bon WE en espérant que le soleil sera là, nous toujours beau et sec enfin ce soir il fait nuit donc plus de soleil ih ih ih mais des étoiles lol ! Gros bisous

    20
    papyserge Profil de papyserge
    Vendredi 24 Février 2012 à 20:11

    Fany

    bien sur que je suis aller manger au glazig  , on  mange trés bien

    pour la Réunion ça devrait ce calmer

    Les prix des carburants baisseront de 8 centimes le 1er mars à la Réunion et un gel ou une baisse des prix de 40 produits de première nécessité sera appliquée à la même date, a annoncé vendredi le préfet de l'île.

    Cinq heures de discussion entre l'Etat, les élus locaux, les compagnies pétrolières et des représentants des transporteurs et de la société civile ont permis d'aboutir à ce consensus, qui vise à désamorcer la tension, après trois nuits de violences dans plusieurs villes de la Réunion. La baisse du prix de l'essence et du gazole sera financée par un renoncement des collectivités et de la chambre de commerce à certaines taxes, alors que les importateurs de produits pétroliers consentiront un effort

    bisous bonne soirée @+

    21
    Vendredi 24 Février 2012 à 20:40

    J'ai entendu pour la baisse des carburants Serge, mais hélas çà ne se calme pas au contraire voici le dernier point de http://www.zinfos974.com/St-Pierre-De-nombreux-magasins-vandalises-une-concession-automobile-incendiee_a38250.html: « Les violences semblent plus marquées dans le sud de l'île. A Saint-Louis on signale de nombreux tirs de gaz lacrymogène près du Gol. Mais ce soir, c'est à Saint-Pierre que les violences sont importantes, selon plusieurs témoignages sur place. Après avoir incendié de nombreuses poubelles, les émeutiers s'en sont pris à de nombreux magasins dans la rue de Cayenne. Plusieurs enseignes ont été pillées et vandalisées. Un peu plus loin, la concession Dacia Renault serait la proie des flammes. Les forces de l'ordre sont de plus en plus présentes dans le centre de Saint-Pierre pour tenter de contenir les émeutiers, le Leclerc et le Score de la Ravine Blanche sont également la cible des casseurs. » J’avoue que je suis dépassée par tant de violence. Merci pour ton lien Serge. Bisous.

    22
    papyserge Profil de papyserge
    Samedi 25 Février 2012 à 11:35

    Fany

    va peut falloir qu'on fasse pareil en métro pour faire baisser le prix des carburants !!
    on a vu ça pour les pillages et mise a sac des commerce !!
    sinon ici on en parle plus tellement entre les élections et le salon de l'agriculture
    ils sont passé a autre chose
    Vaches, veaux, taureaux, moutons, cochons… Près de 4 700 animaux venus de toute la France et de 37 autres pays seront au Salon de l'agriculture, qui débute samedi 25 février et dure jusqu'au dimanche 4 mars
    bisous bonne journée @+

    http://api.dmcloud.net/player/pubpage/4e

    j'ai oublié de te demandé si tu n'es pas dans le quartier ou il y a des émeutes ??

    23
    Samedi 25 Février 2012 à 17:34

    Merci de ton gentil passage. C'est toujours pas calme chez nous mais en métropole avec le salon de l'agriculture vous êtes occupés, merci pour le lien ih ih ih !!!! le mec couché dans la paille çà devait lui tenir chaud, superbes les bêtes, tu vas y aller !!!! C'est un endroit que j'aimerais visiter veaux, vaches, cochons.... ils ne leur manquent que la parole lol !  Bonne soirée et bon dimanche papounet et de gros bisous

    24
    papyserge Profil de papyserge
    Dimanche 26 Février 2012 à 12:58

    Fany

    tu vas y aller !!!! C'est un endroit que j'aimerais visiter veaux, vaches, cochons..

    pas la peine d'aller a Paris pour voir des cochons éhéhéh

    je suis a la campagne au milieu des fermes , alors les animaux du salon de l'agriculture ici on en vois tous les jours éhhé

    j'ai oublié de te demandé si tu n'es pas dans le quartier ou il y a des émeutes ??

    bisous bonne journée @+

    25
    Dimanche 26 Février 2012 à 18:14

    Merci pour ta visite Sergio, je viens prendre une tranche de ton bon pâté Breton et pour le salon de l'agriculture : Rhoo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ih ih ih !!!! c’est sûr que pas besoin d’aller loin pour voir des “cochons” MDR !!!!!!!!!!!!!!! Simplement c’est grand et çà doit être un beau salon, rien à voir avec ce qu’on voit ici, enfin je pense !!!!!! J’habite un endroit calme donc pas de problème, merci. Bonne soirée et bisous

    26
    papyserge Profil de papyserge
    Dimanche 26 Février 2012 à 20:37

    Fany

    J’habite un endroit calme donc pas de problème,

    au moins tu est tranquille avec ça ! on vient d'en parler aux infos

    les jeunes ralent parce qu'il y a trop de chomage ! mais ici c'est pareil en métro

    bisous bonne soirée @+

    27
    Lundi 27 Février 2012 à 18:49

    J'ai une petite faim moi et je viens prendre une bonne tranche de ton pâté Breton pour finir avec un bon morceau de ton cake, miam j'en salive de plaisir. Je te remercie de ton gentil passage. Bonne soirée. Gros bisous

    http://zoreillefany.canalblog.com/archives/2012/02/27/23583328.html

    28
    Mercredi 29 Février 2012 à 19:59

    Merci de ton gentil commentaire : Et bien tu en sais des choses toi, la mer roulait ses galets cela me dit qq chose aussi ! les chansons de marin et ben moi qui croyait que c’était sur les nanas mais non c’est une jolie chanson qui parle de coquillages, crustacés (tiens çà me rappelle BB !!!!! une blonde ih ih ih !!!) mais la fin est triste de ta chanson. Merci pour ce bel oiseau (la photo qu’est ce que tu croyais MDR !!!!!!). Gros bisous et une tite zistoire car quand je vois tes 3 beaux petits cochons je voulais te remémorer ceci :

    Les Trois Petits Cochons

    Il était une fois trois petits cochons qui vivaient avec leur maman dans une petite maison.

    Un jour, La maman appela ses trois fils et leur dit qu'elle ne pouvait plus les élever

    parce qu'elle était trop pauvre.

    Je voudrais que vous partiez d'ici et construisiez votre maison, dit-elle, mais prenez garde qu'elle soit bien solide pour que le grand méchant loup ne puisse entrer et vous manger.

    La maman embrassa ses trois petits cochons

    et leur dit au revoir les larmes aux yeux

    Ils s'en allèrent de chez eux construire leurs maisons.

    Le premier petit cochon rencontra un homme portant une botte de paille. "Puis-je avoir un peu de paille pour construire ma maison ?"

    demanda le petit cochon.

    Et l'homme lui donna de la paille.

    Le second petit cochon avait rencontré un homme qui portait un chargement de bois.

    "Puis-je avoir quelques bouts de bois pour construire ma maison?"

    demanda le petit cochon.

    Et l'homme lui donna le bois.

    Le troisième petit cochon,

    lui avait rencontré un homme chargé de briques.

    "S'il vous plaît, Monsieur, demanda le troisième petit cochon,

    puis-je avoir quelques briques pour construire ma maison?

    L'homme lui donna assez de briques pour bâtir une grande et solide maison avec une cheminée près de laquelle on pouvait s'asseoir.

    29
    Jeudi 8 Mars 2012 à 21:20

    Ah ah ah entre le bossu de notre dame et l’âne papounet ih ih ih !!!!!!! Toi aussi tu vas être content. Bonne nuit et gros bisous

    30
    papyserge Profil de papyserge
    Dimanche 11 Mars 2012 à 15:33

    FANY

    je sais que tu es en repos de blog !! mais j'en profite pour passer te faire un coucou

    vu le nombre de com que tu as mis ici !! il est temps queje fasse un nouvelle note héhé

    bisous @+

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